Légendes des images :

Saveurs fruits secs

1 Croustille praliné aux noisettes du Piemont et crêpes dentelle, chocolat au lait
2 Alicante praliné, noisettes, coriandre, chocolat noir
3 Piemont praliné aux noisettes du Piemont, chocolat noir ou lait
4 Provence praliné aux amandes de Provence, chocolat noir
5 Ceylan praliné à la noix de coco de Ceylan, chocolat noir
6 Rochers praliné, amande-noisette, chocolat noir ou lait
7 Muscovado praliné aux noisettes du Piemont et sucre mucovado, chocolat au lait, chocolat noir
8 Sauvagine gianduja noisette, pâte de framboise, nougatine au beurre, chocolat noir
9 Bali praliné aux amandes, arachides salées, chocolat noir

Saveurs florées et épicées des rives lointaines

1 Carenero ganache pur criollo du Venezuela, chocolat noir
2 Sidamo Ganache pur moka de Sidamo, chocolat noir
3 Fleur de caramel ganache lactée, caramel, beurre, chocolat lait
4 Orchidée ganache à la vanille bourbon de la Réunion, chocolat noir
5 Bergamotte ganache au thé earl grey, chocolat noir
6 Valentin caramel vanille au beurre salé, chocolat noir
7 Sésame praliné amande, sésame caramélisé, ganache, cacao pur Équateur, chocolat noir
8 Séchouan ganache latée au poivre de Séchouan (Chine), chocolat noir
9 Guyane ganache latée au sucre et canelle caramélisée, chocolat noir
10 Tonka ganache à la fève de Tonka (épice originaire du Venezuela), chocolat noir

Senteur provençale

1 Cavaillon massepain melon et orange confite, ganache melon, chocolat noir
2 Senteur ganache aux infusions de jasmin, chocolat noir
3 Mistral ganache aux infusions d'estragon, chocolat noir
4 Lavande nougatine tendre au miel de lavande et infusion, chocolat noir
5 Collobrières ganache au marron du Var, ganache au miel de châtaignier
6 Odorante ganache à la verveine et citron confit, chocolat noir

Caractère fruité

1 Caprice ganache aux framboises de nos coteaux de Bourgogne, chocolat noir
2 Audace massepain citron, ganache gingembre, chocolat noir
3 Complexité ganache vinaigre balsamique de Modène, gelée de fraise, chocolat noir
4 Orangette orange confite, chocolat noir et riz soufflé
5 Sensualité ganache aux jus et zestes d'orange, chocolat noir
6 Furie ganache aux jus et zestes de citron vert, chocolat noir
7 Péché massepain pêche et pêche confite, chocolat noir